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カレンジのジャム

毎年恒例のカレンジのジャムづくり。
本当はフサスグリ。レッドカラントと言うのですが、我が家ではカレンジと呼んでいます。
フランス語ではグロゼイユ。

いつも、2,3回にわけて収穫し、20個以上のジャムを作るのですが、
今年は大不作で、2瓶のみです(涙)
こんなことは初めてです。

カレンジの木は数年ごとに枯れてしまうので、
毎年、挿し木して栽培場所を変えながらつないでいるのですが、
今年は上手く挿し木した株が育たなかったようです。

収穫もあっという間。何とか作れました。

カレンジのジャム_f0400078_11231604.jpg
貴重な2瓶。

少し余ったジャムにお湯を足し、ゼラチンを加えてカレンジのゼリーも作りました。

カレンジのジャム_f0400078_11252176.jpg
暑くなってきましたので、ハーブティーやコーディアルなどで作るゼリーは
欠かせなくなってきました。




by solaogplanta20 | 2021-07-25 00:17 | 日々の事 | Comments(0)

ハーブのお仕事と日常の事などを書いています


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