マルメロのコンポートとソフール

マルメロのコンポート作り。終了しました。

4回作りました。

もうちょっと水あめみたいにならないか？

甘さはこのままでいい。もう少し煮るんじゃないのか？ブランデーを入れろ。

歯ごたえはあったほうがいい。。。。

度重なる、ご指摘を受けながらのコンポート作りに

3回目くらいで、回りに回って、訳が分からなくなりました。。。

作ったことのない人の（父の）指示は今後受け付けない事にしようと思いました。

最後は自分の好きに作りました。

ハーブティーを入れて浅めに煮込んで、精油で香りづけ。

満足です。

今、一番のお気に入りの食べ方。

ヤクルトのヨーグルト、ソフールと一緒に。

昔、スペインで一番好きだったデザートが、

メンブリージョとナチュラルチーズでした。

メンブリージョはマルメロの煮たもの。甘くて羊羹みたいな食感でした。

ナチュラルチーズは酸味のないヨーグルトを固めたような感じで、

ハチミツをかけたり、メンブリージョを乗せて食べたりしました。

さっぱりしていて、すごく美味しかったです。

そのナチュラルチーズを思わせるソフール。

気持ちはスペインです（笑）

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